もりのふうアイス/TOPページ

宮崎県産のフレッシュミルクを使用したチョコレート アイスに宮崎県産の生クリーム使用し、デコレーション部分にはもりのふうアイスで一つ一つ丁寧に作った マカロンを使用しています。中身はコアントローがほのかに香るチョコレートガナッシュ。 赤すぐり、ブラックベリーを使用しています。

バニラアイスは卵黄がたっぷり入ったフレンチバニラ タイプ。天然バニラビーンズが入りで香り高い仕上がり。混ぜ込んでいるココアクッキーはドルチェという 粉の美味しさが分かる国産小麦粉を使用した手作りです。 デコレーションのバラはミルクチョコレートと水あめで作ったチョコキャラメルを花びら一枚から作り、ハート チョコレートはWiltonのキャンディメルツというシリーズのチョコレートをハート型に注いで形作っています。 赤すぐり、ブルーベリーを使用しています。

ホワイトチョコレートアイスと手作りの苺ジャムをマーブル状に混ぜ込んでいます。ホワイトチョコレートアイスにはブラン・セレクシオンというホワイトチョコレートを使用し、宮崎県産の苺を使ったジャムをアイスに混ぜ込んでいます。 バラのデコレーションはホワイトチョコレートと水あめを使ったホワイトチョコキャラメルを花びら一枚か ら手作りで形作っています。佐土原産のブラックベリーを数日シロップに漬け込ん だものと、赤すぐり、ブルーベリーを使用しています。